• MARMELLATE

    Le marmellate targate Antiche Ricette Cilentane si distinguono per varietà e attenzione nella scelta delle materie prime. Eseguiamo dapprima il lavoro manuale di pulizia e selezione di frutta e verdura, che viene successivamente addolcita e cotta fino al giusto punto di densità, per poi ripetere lo stesso processo di sottovuoto e pastorizzazione. Come ci insegnano le nostre nonne, i processi di lavorazione sono unici per preservare la bontà dei prodotti ed i loro sapori autentici.

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  • CREME E PATÉ

    Come per i sott’oli, anche per le creme ed i paté vi offriamo una ricca varietà di sapori per tutti i gusti e per tutti i palati. Se volete abbinarli ai sott’oli per offrire una più ampia scelta ai vostri ospiti o se desiderate semplicemente una consistenza più cremosa per l’occasione, ecco che i nostri paté sono l’ideale! Dalle zucchine ai carciofi, dai pomodori secchi agli asparagi , i sapori inconfondibili del Cilento diventano un tutt’uno con i piatti principali o il condimento perfetto per una fetta di pane.

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  • SOTT'OLI

    I nostri sott’oli sono frutto del lavoro nelle nostre terre: dalla raccolta della frutta e verdura passiamo direttamente ai processi manuali attraverso l'uso di macchine specifiche. Mediante la bollitura nell’aceto, unico espediente oltre al sale e all’olio per garantire le migliori condizioni di conservazione, giungiamo al prodotto sigillato in barattolo pronto, pronto per essere sterilizzato a 108°. Ideali per preparare antipasti originali e creativi, sono ottimi anche per condire pasta o insalata, o ancora per accompagnare i piatti principali.

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  • SPEZIE

    TESTO

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  • FICHI BIANCHI

    Quando si pensa al Cilento non si può che associare questo affascinante territorio ad uno dei prodotti più caratteristici e che meglio lo rappresenta: il fico bianco. Antiche Ricette Cilentane lo propone in tutte le sue forme e varianti, con accostamenti più o meno tradizionali per soddisfare tutti i palati. Ora in una veste più dolce, ora parte di un abbinamento più deciso, il sapore del fico cilentano, declinato in tutte le sue sfaccettature, è semplicemente inconfondibile. Millenario, d'eccellenza.

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  • Miele

    Il miele naturale, prodotto in modo tradizionale al 100% in Cilento, è un toccasana per il palato e per il corpo. Nel rispetto della natura, l’azienda Apicoltura Mucciolo si dedica all’apicoltura sostenibile, mantenendo intatto l’equilibrio delle api: il prodotto finale è così esente da miscele con trattamenti che possano alterare le proprietà del miele. Quest’ultimo conserva i suoi caratteristici valori nutritivi, gli effetti energetici e la sua facile assimilabilità.

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