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PRUGNE

Le prugne secche rientrano tra i frutti più amati e consumati. Mangiate spesso e volentieri come una merenda sfiziosa ed energetica, rientrano inoltre in una serie di ricette, come la torta di prugne secche e noci o da abbinare a piatti salati, come i bocconcini di pollo e timo. - Disponibile nel formato da 100g
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KIWI

Il kiwi secco può essere utilizzato come uno sfizioso snack spezzafame e come ingrediente di punta di varie ricette, come il fresco dessert di kiwi e mele - Disponibile nel formato da 100g
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ARANCE

Le arance essiccate sono uno spuntino ricco di proprietà e soprattutto saporito. Si utilizzano nelle tisane, nelle insalate e per ricette sia dolci che salate. Un'idea potrebbe essere la torta al cioccolato e arancia o l'insalata di finocchi e arance secche. - Disponibile nel formato da 100g
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LIMONI

I limoni essiccati sono uno snack fresco e nutriente. Molto utilizzati nel tè come aroma naturale. Sono inoltre usati per guarnire torte o nei cocktail, per dare un tocco speciale. - Disponibile nel formato da 100g
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PERE

Le pere essiccate, oltre ad essere degli stuzzichini sfiziosi, sono usate anche in ricette salate, come i ravioli fatti con farina di pere secche. Le troviamo inoltre, nei tradizionali tortini alle pere, a cui danno una nota croccante. - Disponibili nel formato da 100g
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MELE

Le mele essiccate, spuntino croccante e leggero ma golosissimo, sono inserite in una serie di ricette per dolci. Una delle più famose è lo Strudel di mele, in cui si equilibrano la sofficezza della pasta e la croccantezza delle mele essiccate. - Disponibile nel formato da 100g
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PEPERONCINO PICCANTE

Il peperoncino essiccato può essere usato in vari modi. Può essere tritato, tagliato a pezzi o utilizzato per intero. È utile prevalentemente a condire i primi piatti e dare loro una nota piccantinama saporita,ma può essere usato su tutte le pietanze, in base ai gusti. Preparazione: ogni busta è indicata per 4/5 porzioni. Il preparato deve essere reidratato, facendolo macerare per circa 20/30 minuti in acqua, con l'aggiunta di olio di oliva. Se usato come condimento si consiglia un pasta di grano duro, per esaltare Il sapore del preparato. - Disponibile nel formato da 100g
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POMODORI SECCHI

Ingredienti: pomodori rossi, sale. I pomodori rossi disidratati, che mantengono la croccantezza e la polposità allo stesso tempo, possono essere utilizzati in vari modi:messi sott'olio oppure usati per fare le famose "freselle" cilentane, su pane bruschettato, condoti con sale, olio extravergine, origano e aglio. Possono inoltre essere consumati nell'insalat verde, con l'aggiunta di spicchi di finocchio. Se li si vuole reidratare con acqua e olio, sono ottimi come condimento per le paste, come il risotto o gli spaghetti ai pomodori secchi. Preparazione: ogni busta è indicata per 4/5 porzioni. Il preparato deve essere reidratato, facendolo macerare per circa 20/30 minuti in acqua, con l'aggiunta di olio di oliva. Se usato come condimento si consiglia un pasta di grano duro, per esaltare Il sapore del preparato.
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CIPOLLA ROSSA

Ingredienti: cipolla, sale. Ottima condimento per la pasta, la cipolla rossa è indicata anche come contorno vicino alle carni. Basta far macerare la cipollina in acqua e olio, lasciare che si reidrati e una volta affiancata alla carne, sprigionerà tutto il suo gusto agrodolce. Preparazione: ogni busta è indicata per 4/5 porzioni. Il preparato deve essere reidratato, facendolo macerare per circa 20/30 minuti in acqua, con l'aggiunta di olio di oliva. Se usato come condimento si consiglia un pasta di grano duro, per esaltare Il sapore del preparato. - Disponibile nel formato da 100g
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PEPERONE CRUSCO

I peperoni secchi possono essere utilizzati in due determinati modi: o vengono polverizzati per creare un aroma gustoso e colorato per impatti di pane e focacce o per salumi, oppure l'alternativa più diffusa e quella di friggere i peperoni secchi facendoli diventare croccanti. In quest'ultimo caso i peperoni vanno semplicemente fritti in olio di semi, senza aggiunta di acqua. Una volta inseriti i peperoni in olio bollente e gonfiatisi, vanno immediatamente estratti e messi a raffreddare. Una volta freddi avremo i peperoni cruschi, che potremmo che potrete usare per varie ricette. È possibile comporre i primi piatti come le famose orecchiette con cime di rapa e peperoni cruschi oanche i fusilli fatti in casa con cacioricotta e peperoni cruschi. Per i secondi piatti, sono molto indicati associati al baccalà, oppure su un tortino di patate. Preparazione: Ogni busta è indicata per 4/5 porzioni. Il preparato deve essere reidratato, facendolo macerare per circa 20/30 minuti in acqua, con l'aggiunta di olio di oliva. Se usato come condimento si consiglia un pasta di grano duro, per esaltare Il sapore del preparato. - Disponibile nel formato da 100g
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Zucca cilentana

Ingredienti: zucca, aglio, sale. La zucca puo essere utilizzata come condimento per paste, risotti. Se soffritta con un po' di salsiccia, il sapore del primo piatto sarà assicurato. Può inoltre essere soffritta insieme alla cipollina, in olio e vino bianco, per creare un condimento sfizioso per la carne. Preparazione: Ogni busta è indicata per 4/5 porzioni. Il preparato deve essere reidratato, facendolo macerare per circa 20/30 minuti in acqua, con l'aggiunta di olio di oliva. Se usato come condimento si consiglia un pasta di grano duro, per esaltare Il sapore del preparato. Disponibile nel formato da 100g
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